Cursos online preparatorio Treinamento MR Sistemas BI - completo (gerencial e operacional)

1. Controle de Apuração do Resultado Operacional

O Resultado Operacional é a balança da empresa, um retrato de toda a operação. Dele, devem nascer todas as estratégias do negócio. A sua apuração mostra o lucro líquido e a geração de caixa, sendo o primeiro passo para a tomada de decisões. Ele mostra exatamente quanto é faturado no negócio, e principalmente se a empresa ganha mais do que gasta. Ou seja, se está dando lucro!

 

2. Como Reduzir Perdas – Controle de Custo de Mercadoria Vendida CMV

A ocorrência de perdas nas empresas são indícios de desperdícios na produção, desvio de produtos ou dinheiro, preço de custo defasado ou compras mal planejadas. Portanto, aprender a controlá-las significa maior chance de detectar problemas que estão acontecendo dentro da empresa, e oferecer à direção a chance de identificá-los e revertê-los.

 

3. Planejamento Operacional

O Planejamento operacional é a aplicação de uma série de rotinas administrativas, com o objetivo de medir e planejar os processos operacionais com base em dados reais. Essa ação acaba por mostrar a real situação da empresa e orientar o empreendedor na tomada de decisões assertivas acerca do seu negócio.

 

4. Controle de Movimentação Financeira

O resultado de um controle de movimentação financeira eficiente é evitar desvios de dinheiro de forma segura, além de permite a organização do planejamento financeiro para alcance de metas. Além de prevenir prejuízos e desvios, os controles proporcionam a independência financeira da empresa, que passa a ser capaz de planejar e alcançar suas metas.

 

5. Acerto de Caixa

É o registro dos valores recebidos pela empresa em vendas diretas, durante o período de trabalho de cada caixa. Também identifica o funcionário responsável, os valores entregues em troco, e as retiradas de dinheiro - sangrias. O objetivo é controlar a movimentação dos caixas em cada período de atendimento, evitar desvios e manter os registros de entrada de dinheiro atualizados.

 

6. Movimento do Caixa Central

Essa ferramenta permite que o proprietário conheça sempre a sua situação financeira, e confira informações para identificar erros e desvios. Busca centralizar os acertos dos caixas e rastrear o dinheiro até o momento de ser depositado no banco. Organiza e garante a segurança das operações financeiras centrais, além de prevenir desvios.

 

7. Contas a Pagar

O controle sobre as Contas a Pagar é crucial para a saúde financeira da empresa. Honrar compromissos com fornecedores, funcionários e outros públicos deve ser uma das prioridades, se o objetivo é viabilizar a operação. Mesmo que a empresa esteja em situação difícil, o controle é importante para orientar possíveis negociações.

 

8. Títulos a Receber

O controle dos títulos a receber é muito importante para as empresas que desejam oferecer a alternativa de compras a prazo para seus clientes. Essa é uma forma interessante de fidelizar e cativar clientes, porém quando mal gerenciada pode trazer grandes perdas para a empresa. Sua realização, portanto, gerencia as vendas a prazo para controle interno e apuração do capital de giro.

 

9. Previsão de Caixa

Saber o que a empresa tem a pagar e receber é o mínimo para garantir tranquilidade na operação. A ferramenta de previsão de caixa reúne todas as informações necessárias para que o financeiro funcione de forma correta, trazendo organização ao fluxo de caixa e boa manutenção da operação da empresa.

 

10. Gerenciamento de Custos

O gerenciamento de custos mostra que conhecer os fatores que determinam o preço de custo das mercadorias é primordial para garantir melhores resultados para o negócio. Além disso, permite conhecer os produtos que não dão lucro, para tirá-los de linha caso seja necessário, fazendo com que a empresa possa investir na venda de produtos mais rentáveis, redefinir o mix de produção de forma consciente e fazer promoções mais audaciosas.

 

11. Simulação de Custos

A Simulação de Custos é um cálculo importante a ser feito dentro da empresa, para verificar se cada departamento está cumprindo com seu compromisso de pagar pelo funcionamento da operação como um todo. Serve para identificar o markup mínimo que cada produto deve ter para que os custos da operação sejam cobertos. Busca-se com ele um melhor resultado operacional, precificação correta, melhor distribuição dos custos entre os produtos.

 

12. Apuração do Custo

A Apuração do Custo é uma ferramenta para análise e distribuição correta dos custos fixos entre todos os itens produzidos pela empresa, independente da sua complexidade. O resultado pretendido é a distribuição equilibrada dos custos fixos e de matéria-prima da produção própria e precificação correta para remuneração do capital.

 

13. Controle de Custo dos Produtos Fabricados

No controle de custo dos produtos fabricados, a formação do custo de cada item é detalhada, sendo possível assim identificar onde as quebras acontecem com mais frequência, no caso de aumento da diferença do custo variável, e quais fatores contribuem para o aumento do custo - seja embalagem, matéria-prima, ou até mesmo um equipamento danificado. Com essa verificação, é possível saber se, no dia a dia, os custos estão sendo mantidos dentro do permitido.

 

14. Apuração Total de Custos

A importância da apuração de custos no controle das despesas é evidente, uma vez que permite uma visualização ampla dos custos da indústria dentro da empresa. Essas informações devem ser então fonte de conhecimento para o empresário, que deve agir a partir delas de forma a obter melhores resultados em seu negócio, a partir do controle de custos.

 

15. Indicadores

Os indicadores mostram ao empresário como estão a qualidade, os custos, a moral dos funcionários e a produtividade. Este conjunto de ferramentas oferece os parâmetros para analisar os resultados da empresa, e permite definir metas compatíveis com as suas possibilidades.

 

16. Análise de Indicadores

O mercado está em constante movimento, e para estar inserido nele é preciso acompanhar sua evolução. Estar atento aos indicadores de qualidade, produtividade, faturamento e tantos outros é essencial para que a empresa trabalhe por objetivos realistas e concretos. Ao analisar de seus próprios resultados e compará-los com os resultados do setor, o empresário constrói uma imagem concreta do seu negócio e passa a ter um referencial que irá ajudá-lo a estabelecer metas e objetivos.

 

17. Construção de Plano de Metas através de Indicadores

Os indicadores são usados para medir o impacto das ações nas melhorias que acontecem na empresa. É necessário ter referências que orientem o empresário sobre como está a qualidade, custos, moral dos funcionários e produtividade. Esta ferramenta possibilita ter parâmetros para conhecer os resultados da empresa e permite definir metas compatíveis com nossas possibilidades.

 

18. Política de Compras

A Política de Compras é um instrumento de definição das prioridades e de estruturação das regras para compras de mercadorias na empresa. Ao aplicar as ferramentas que a compõe, o empresário organiza o processo de compras e assim previne erros, desvios e desperdício de capital. Além disso, bem estruturada, a política de compras ajuda o empresário a definir os itens de matéria-prima e revenda, os fornecedores, os mark-ups e preços de cada produto e a estratégia de reposição de mercadorias.

 

19. Calendário de Fornecedores

A principal vantagem de se elaborar um calendário de fornecedores é o controle do processo por parte do empresário ou funcionário. Imprevistos como falta ou excesso de produtos, negociações desvantajosas, produtos vencidos que não são trocados, entre outros erros, passam a ser evitados. Isso porque o empresário pode escolhe seus fornecedores, define os limites da negociação com cada um, lista seus dias e horários de entrega, entre outros detalhes que garantem o controle do processo de compras.

 

20. Controle de Compras de Rotina

Este é um roteiro para orientar funcionários de apoio a receber produtos de rotina, o que libera o empresário ou gerente para desempenhar funções mais estratégicas. Isso aumenta a produtividade do empresário ou gerente geral, que ganha mais tempo para se dedicar às atividades estratégicas da operação.

 

21. Cotação de Preços

É a verificação de preços e condições de pagamento dos produtos oferecidas por diferentes fornecedores. A intenção é comparar diretamente o preço e as condições de pagamento dos produtos, principalmente daqueles em que há muitas opções de fornecedor. O objetivo é encontrar a melhor compra para a empresa, em preço e prazo, a partir do conhecimento do mercado.

 

22. Pedido de Compras

O Pedido de Compras é o registro da negociação feita entre a empresa e seu fornecedor e deve ser utilizado principalmente para orientar o funcionário que irá receber as mercadorias de acordo com o que foi comprado. A ideia é garantir que a compra será entregue corretamente, e prevenir entregas erradas ou incompletas.

 

23. Controle para Atualização de Preços

Mesmo em empresas pequenas, a lista de itens vendidos pode chegar a três mil. Nesse contexto, o controle de atualização de preços garante que as no preço de produtos de revenda aconteçam adequadamente, garantindo que nada fique com um valor defasado ou alto demais, evitando as quebras por um motivo ou outro.

 

24. Controle de Recebimento de Produtos

Ao controlar o recebimento de produtos, a empresa passa a ter uma rotina de atendimento aos fornecedores no momento da entrega de mercadorias. É um controle fundamental para o bom funcionamento e lucratividade da empresa, que evita erros na entrega, desvios, falta de produtos, entre outras quebras.

 

25. Controle de Grupos Críticos

O Controle de Produtos Críticos é uma ferramenta de balanço a ser utilizada diariamente, entre os turnos de funcionamento da empresa. Com ela, é possível controlar de perto o estoque de produtos de alto valor agregado e muito sujeito a desvios, como revistas, cigarros e recargas de celular.

 

26. Gestão de Estoque

Controlar a movimentação das mercadorias, tanto de revenda como matéria-prima no depósito é uma ação que se torna mais bem realizada com a gestão do estoque. Com ela, evita-se ao máximo as quebras e perdas, controlando assim os custos variáveis. Se por um lado o excesso de estoque representa custos operacionais e de oportunidade do capital empatado, por outro níveis baixos de estoque podem originar perdas de economias e custos elevados devido à falta de produtos.

 

27. Controle de Ruptura de Revenda

O Controle de Ruptura de Revenda é uma ferramenta em que permite à empresa monitorar seu abastecimento, sem deixar prateleiras e gôndolas vazias. Serve para medir a amplitude das rupturas de revenda em cada departamento, permitindo a sua redução ou eliminação. Com isso, controla-se a falta de produtos de revenda, fidelizando o cliente e lhe proporcionando a oportunidade de ter acesso ao produto e marca desejados.

 

28. Pesquisa de Preço na Concorrência

Pesquisar o preço na concorrência é uma ação estratégica de verificar se os preços praticados pela empresa estão competitivos em relação aos concorrentes. A pesquisa envolve preços utilizados e práticas do mercado concorrente e permite que o empresário desenvolva formas para lidar com a concorrência. Com isso, é possível realizar ações que garantam a fidelidade dos clientes no negócio.

 

29. Ativadores de Vendas

Quem são os ativadores de venda? São produtos que despertam a confiança do cliente no ponto de venda, de forma que ele se disponha a o valor indicado pela conveniência de encontrar determinado produto na loja. Entender como definir essa lista e o preço certo a ser colocado pode fazer grande diferença na relação dos clientes com a empresa, de forma que eles a tenham como referência de se encontrar aquilo que deseja, num preço justo.

 

30. Transferência Interna de Produtos

A transferência interna de produtos tem o objetivo de controlar a transferência de produtos da área de vendas para a produção bem como da produção para a área de vendas. Como resultado, se obtém melhor apuração do resultado operacional, principalmente dos custos variáveis e acompanhamento da movimentação de mercadorias internas.

 

31. Diário de Vendas

O Diário de Vendas é o registro resumido dos valores de venda do dia, tanto à vista como a prazo. Com ele, é apurado o faturamento bruto, ao longo do mês, e permite analisar as vendas por semana, por mês, a influência de ações de marketing sobre as vendas ou calcular o tíquete médio das vendas.

 

32. Acompanhamento Funcional (Individual e Grupo)

Através do acompanhamento funcional dos funcionários na área de vendas é possível medir o senso da responsabilidade e comprometimento de cada colaborador para a empresa, assim como entre si. Esse levantamento de informações permite um melhor gerenciamento das equipes com consciência dos desafios internos e do nível de satisfação dos funcionários.

 

33. Avaliação de Rotinas - check-list

As atividades realizadas no setor de vendas devem ser periodicamente checadas com intuito de verificação do que está sendo realizado, podendo haver assim, a identificação e correção de problemas, assim como a melhoria das rotinas operacionais.

 

34. Acompanhamento no Período de Experiência

O acompanhamento do profissional durante seu período de experiência é a certificação do seu alinhamento com a empresa e com o cargo que ocupa. Através dele é possível acompanhar sua adaptação e também reduzir possíveis desajustes relacionados às expectativas do gestor.

 

35. Quadro de Habilidades - GP

O Quadro de Habilidades apresenta quais são as principais qualidades e habilidades de cada um dos funcionários do setor de atendimento. Através desse levantamento é possível desenvolver e treinar a equipe para um melhor desempenho de suas funções.

 

36. GAP - Grupo de Aperfeiçoamento de Processos

Essa é uma ferramenta desenvolvida para que um grupo multidisciplinar de colaboradores da empresa trabalhe em conjunto a fim de otimizar as rotinas e reparar os processos críticos. A intenção é que sejam reduzidos os custos, ampliados os lucros e que seja aumentada a satisfação dos clientes.

 

37. PDE – Programa de Desenvolvimento de Equipe

Para desenvolvimento da equipe é preciso estabelecer um estratégia e desenvolver um plano. Para tal, sugere-se um programa de treinamento que aborda as seguintes etapas: levantamento das necessidades, programação do treinamento, implementação e execução e avaliação dos resultados. O PDE é uma forma eficaz de planejar o orientar todo o processo de treinamento do funcionário.

 

38. Plano de Cargos, Carreiras e Salários

O plano de cargos, carreiras e salários é um instrumento para definição das políticas de remuneração, criando critérios para progressão salarial nos cargos da empresa. Serve tanto para a organização quanto aos colaboradores, pois direciona as ações de gestão de pessoas e garante o conhecimento dos requisitos necessários para o exercício dos cargos.

 

39. Admissão: Rotinas do Departamento Pessoal

O Departamento Pessoal é o setor responsável pela administração burocrática da empresa, cumprindo a legislação trabalhista vigente. Cabe a esse setor legais questões relativas ao funcionário como a admissão, atualização cadastrar, demissões, concessão de licenças, afastamentos, férias, cálculos de rescisão de contrato, 13° salário, entre outros.

 

40. Planejamento de Produção

Planejar a produção significa organizar os processos de produção, analisando tudo o que envolve o setor – equipamentos, equipe, matéria-prima, mobiliário, processos. Portanto, para planejar, a empresa precisa tanto conhecer o que tem quanto estabelecer o que se quer. O Planejamento da Produção busca fazer a ponte entre essas duas partes, evitando desperdício de tempo e dos recursos disponíveis. Assim, proporciona melhor resultado operacional, um melhor desempenho dos colaboradores e o uso mais eficiente dos equipamentos.

 

41. Fluxogramas do Processo de Produção

O fluxograma é um mapa dos processos realizados nos setores. O objetivo é organizar o local de trabalho, estabelecendo as responsabilidades de cada setor e orientando a equipe no dia a dia. Um fluxograma estabelece a sequência de uma determinada atividade, de forma que se consiga, ao seguir todos os passos estabelecidos, realizar cada um com eficiência e organização.

 

42. Análise de Tempos e Movimentos na Produção

Quem não conhece seu setor ou sua empresa, não consegue trabalhar adequadamente. A falta de ciência das etapas e controles de produção, do potencial dos equipamentos e dos funcionários é um indicativo de que o empresário (ou responsável) precisa rever suas atitudes urgentemente e começar a se inteirar da realidade da empresa. Aqui, poderá entender como fazer para não perder nenhuma informação relevante sobre os processos produtivos.

 

43. Cálculo de Produção

Calcular as quantidades exatas de ingredientes necessárias à produção faz com que a empresa tenha condições de controlar sua produção e a produtividade. Tomando-se a farinha como base, todos os ingredientes restantes são calculados em relação a ela, de forma a estabelecer uma proporção adequada à fabricação, que manterá a qualidade final dos produtos. Contribui-se assim, também, para reduzir desperdícios.

 

44. Métodos de Panificação

Basicamente, dois métodos são os mais trabalhados dentro da Panificação – “Esponja” e o “Direto”. Aqui se conhece cada um deles, e suas variações, bem como as diferenças existentes, principalmente nas variações quanto às etapas de mistura e fermentação.

 

45. Principais Ferramentas para Gerenciamento de Processos

Uma produção de qualidade envolve uma boa gerência dos processos de fabricação. Para isso, existem diferentes estratégias e ferramentas que permitem à empresa acompanhar e gerenciar o trabalho desenvolvido no setor de indústria. Com essa preocupação de manter a eficiência, a empresa pode ganhar muito em termos de produtividade, menos custos e problemas na execução das tarefas. Ferramentas como “Diagrama de Pareto”, “Diagrama de Causa e Efeito”, “Método de Análise e Solução de Problemas (MASP)”, entre outros, podem auxiliar a empresa na identificação de problemas e como solucioná-los de forma organizada e eficaz.

 

46. Controle de Cozimento de Produtos

O tempo de cozimento dos produtos é importante para que nenhum produto saia em desacordo com suas características nem tenha sua qualidade prejudicada. Serve como referência para os profissionais que atuam na produção de produtos cozidos. A partir do momento que esse controle é estabelecido, a qualidade destes produtos passa a ser constante, independente de trocas de funcionários ou outras variações.

 

47. Controle de Qualidade dos Produtos Acabados por Amostragem

A avaliação da qualidade dos produtos acabados é realizada aqui com uma amostragem dos produtos que saíram da produção, identificando possíveis problemas e fazendo correções para que se mantenha um padrão de qualidade do produto que é oferecido na loja. Esse controle tende a promover uma cultura de melhoria constante dentro do negócio, evitando a estagnação e enfraquecimento da empresa frente à concorrência. Avaliam-se, pois, aspectos como a crosta dos produtos, miolo, a presença de bolhas e outros pontos que podem indicar falhas na condução do processo de fabricação ou mesmo problemas em relação aos equipamentos utilizados.

 

48. Inteligência no Planejamento do Calendário de Produção

O calendário de produção faz com que a empresa planeje o que será produzido para o setor de panificados, otimizando os recursos envolvidos, como mão de obra, equipamentos etc., visando uma maior produtividade. Assim, a empresa pode atender à demanda de consumo de produtos de fabricação própria dos clientes, reduzir a ruptura de produtos, potencializando assim as vendas.

 

49. Ordem de Produção

A Ordem de Produção consiste na relação de produtos e quantidades programadas para cada um, que é partilhada entre a loja e o setor de produção. A partir dela são fabricadas as receitas de acordo com o que foi programado. Por outro lado, permite que se acompanhe o desempenho de cada produto, verificando perdas, faltas ou sobras. Essas informações formam um relatório completo que ajuda ainda na organização do calendário de produção e para o planejamento da produção.

 

50. Controle de Perdas na Produção

É importante para qualquer empresa fabricante de produtos saber se há desperdícios ou perdas em seu processo produtivo. Controlar as perdas na fabricação própria é um indicador importante para os custos da empresa; o índice de falhas pode deixar fazer boa parte do capital da empresa descer pelo ralo, principalmente em produções não automatizadas. Assim, saber o quanto se está desperdiçando é o primeiro passo para implantar medidas de correção dos processos, e gerenciar a produção para que ela possa ser cada dia mais eficiente.

 

51. Procedimento Operacional Padrão - POP

O Procedimento Operacional Padrão (POP) uniformiza o modo de executar as tarefas, além de documentar e descrever passo a passo o processo de produção, auxiliando no treinamento permanente dos funcionários e facilitando a correção, caso alguma etapa do processo necessite. Serve como guia e instrução de trabalho detalhado, fazendo com que os funcionários não tenham dúvidas sobre como executar as tarefas necessárias, mantendo assim o padrão requerido pela empresa.

 

52. Coleta das Receitas dos Produtos

Coletar as receitas significa estabelecer a sequência correta da fabricação de um produto, com as quantidades estabelecidas de cada ingrediente e com todos os passos do processo produtivo devidamente determinados. Isso contribui sobremaneira para que se obtenha um padrão de qualidade para as receitas fabricadas, fazendo com que toda a equipe passe a desenvolver a fabricação seguindo o mesmo roteiro.

 

53. Manual de Receitas

O Manual de Receitas reúne todas as receitas coletadas na empresa e ficam disponíveis para os profissionais da produção. Dessa forma, eles podem seguir o que foi determinado, garantindo o padrão e a qualidade dos produtos fabricados. Contribui ainda para a redução no desperdício de matéria-prima e mesmo na redução de erros na fabricação, pois toda a sequência está descrita no manual, para cada produto.

 

54. Controle de Perdas na Produção - Custos

Controlar as perdas na fabricação própria é um indicador importante para os custos da empresa. Principalmente em produções não automatizadas, o índice de falhas pode deixar fazer boa parte do capital da empresa descer pelo ralo. Saber quanto se está desperdiçando é o primeiro passo para implantar medidas de correção dos processos, e gerenciar a produção para que ela possa ser cada dia mais eficiente. Portanto, esse controle serve para gerenciar perdas de matéria-prima e produtos de fabricação própria, calcular o desperdício e identificar falhas de processo.

 

55. Produtividade na Indústria

Para as empresas que oferecem produtos de fabricação própria, ter uma produção eficiente é essencial. Por isso, o cálculo da produtividade na indústria é importante, pois vai munir o empresário com informações sobre o setor. Essas informações, a seguir, devem ser usadas para guiar tomadas de decisão sobre a produção. Com isso, é possível obter um aumento na produtividade, a partir de ações realizadas pela gerência com base nos resultados apurados.

 

56. Controle de Produção

O controle de produção proporciona melhorias significativas na produtividade da empresa, a partir do acompanhamento sistemático dos processos internos. Esse acompanhamento entre o que se esperava produzir, e o que foi de fato produzido, e de onde houve quebras, tem um impacto positivo sobre a produtividade, desde que utilizado como fonte de orientação para intervenções assertivas para correção dos processos.

 

57. Produtividade por Setores da Indústria

Em empresas que oferecem um amplo mix de produtos de fabricação própria, os setores costumam divergir entre si em relação à sua produtividade. Assim, o cálculo da produtividade por setores da indústria demonstra se cada setor está trabalhando de forma satisfatória, ou se precisa de ajustes. Essas informações devem ser usadas para guiar tomadas de decisão sobre a produção.

 

58. Controle de Ruptura de Produção Própria

O Controle de Ruptura de Produção Própria é uma ferramenta que permite à empresa monitorar o seu abastecimento e reposição, sem deixar faltar produtos aos clientes. Permite que se controle a falta de produtos fabricados pela própria empresa, fidelizando o cliente e proporcionando a ele a oportunidade de ter acesso ao um mix mais variado. Além de manter o espaço de vendas sempre bem abastecido.

 

59. Definição e Relação de Atividades na Área de Vendas

Um planejamento operacional de vendas é importante para organização das rotinas e dos processos na área. Através desse planejamento é possível um melhor aproveitamento do espaço e da capacidade de atendimento da equipe, gerando melhores resultados operacionais e menor diferença de CMV.

 

60. Divisão de Tarefas para a Equipe de Vendas

Para um melhor aproveitamento das capacidades da equipe de vendas é importante que as tarefas sejam divididas entre os funcionários de acordo com sua formação e habilidades, designando um responsável por cada uma dessas tarefas. Entenda nesse módulo como oferecer esse direcionamento.

 

61. Cartão de Tarefas

Os funcionários devem ser informados sobre as tarefas a serem realizadas em cada posto de trabalho no setor de atendimento. Um cartão de tarefas é uma solução simples e prática para atender essa necessidade do funcionário. Através dessas informações ele passa atuar melhor preparado, informado e seguro sobre suas responsabilidades.

 

62. Quadro de Habilidades

O Quadro de Habilidades apresenta quais são as principais qualidades e habilidades de cada um dos funcionários do setor de atendimento. Através desse levantamento é possível desenvolver e treinar a equipe para um melhor desempenho de suas funções.

 

63. Radar - Desempenho Operacional

O Radar é uma ferramenta para monitoramento do desempenho operacional das áreas da padaria. A avaliação periódica dos setores permite à gerência ter indicadores que possam sugerir algumas ações de melhorias.

 

64. Limpeza da Área de Vendas

Não adianta realizar estratégias de vendas se o ambiente não estiver limpo e organizado. Um ambiente bem apresentável é essencial para atrair e fidelizar os clientes. Em face disso, registra-se a importância da organização e gerenciamento das rotinas de limpeza da área de vendas.

 

65. Organização da Área de Vendas

A organização do ambiente de vendas vai além da concepção de um lugar limpo. A organização engloba organização da exposição dos produtos para as vendas, organização dos itens do balcão, dos utensílios, do caixa, dentre outros. Todas as essas adequações e observações fazem a diferença para atração e fidelização do cliente.

 

66. Expedição: Embalagem e Reposição de Produtos na Área de Vendas

Para atrair e fidelizar o cliente, é importante manter a loja abastecida, pronta para atender as demandas. O abastecimento adequado exige organização e uma rotina bem estabelecida para a reposição dos produtos de produção própria e revenda na loja. A embalagem também é um quesito importante. O visual dos produtos apresentados é composto por vários detalhes que são grandes diferenciais na potencialização das vendas.

 

67. Identificação de Produtos na Área de Vendas

Além da organização e um abastecimento da loja, os produtos precisam estar identificados. Essa identificação é importante para personalizar a marca da empresa, deixando os produtos mais apresentáveis e os clientes melhor informados e mais satisfeitos. Esse módulo instrui sobre a melhor forma de fazer essa identificação.

 

68. Conferência de Validades e Horários de Saída de Produtos Frescos

O grande desafio além da oferta de produtos frescos é mantê-los assim por o maior período possível. São necessárias rotinas para verificação constante desse processo, mantendo assim a loja organizada, abastecida e sempre atraente aos clientes.

 

69. Preparo de Produtos Frescos na Área de Vendas

Preparar produtos na área de vendas é uma ótima estratégia para aumento de aumento das vendas... quem resiste ao cheiro e visual de um produto fresco, preparado na sua frente? Mas para o bom desenvolvimento dessa estratégia é necessário padronização das receitas e do modo de preparo desses produtos. Seguem dicas e orientações.

 

70. Padronização de Atividades na Área de Vendas

Em todos os setores da empresa é importantíssima a padronização, seja quanto à produção ou mesmo aos serviços oferecidos. A padronização das atividades na área de vendas contribui para a plena execução das tarefas no setor e, consequentemente, na satisfação dos clientes.

 

71. Atributos dos Produtos da Área de Vendas

Todo produto de produção própria oferecido na empresa de panificação tem sua identidade, com informações próprias que variam desde os ingredientes utilizados e modo de fazer até mesmo sua origem. Essas informações são imprescindíveis aos funcionários do setor de vendas para que possam realizar uma venda eficiente, oferecendo ao cliente sabedoria sobre o produto que consumirá.

 

72. Mapeamento da Exposição de Produtos na Área de Vendas

A exposição dos produtos na área de vendas não pode ser feita de forma aleatória. É necessário um mapeamento dessa exposição ou um planograma que tem como objetivo trabalhar de forma mais atraente a exposição. Esse trabalho torna a loja mais atraente com os clientes mais satisfeitos.

 

73. Técnicas Operacionais de Vendas

As principais formas de atendimento em uma empresa de panificação e confeitaria é via balcão e autosserviço, ficando a escolha de acordo com o tipo de produto comercializado, tamanho de loja, entre outras variáveis que são apresentados nesse módulo.

 

74. Planejamento de Marketing

Sabendo que há uma grande variedade de armas, técnicas e ferramentas de marketing à disposição, é hora de definir quais, quantas e quando serão utilizadas. Dessa forma, passa a ser traçado um Planejamento de Marketing.

 

75. Desenvolvimento de Campanha Promocional

As campanhas promocionais são desenvolvidas de forma a conseguir com que a empresa tenha maior presença sobre os desejos de compra do cliente, promovendo produtos de forma diferenciada, especial, chamando a atenção sobre eles e estimulando os clientes a adquiri-los.

 

76. Calendário Promocional e de Sazonalidade

O desenvolvimento de um calendário promocional desperta o interesse da comunidade cliente em geral pelas ações desenvolvidas, aumento a imagem positiva da empresa junto aos clientes e, consequentemente, acarretando melhores resultados de vendas. Também é importante aproveitar as épocas do ano e datas comemorativas, como é o caso das estações do ano com oferta de determinadas frutas, as festas como o Dia das Mães, das Crianças, dentre outras.

 

77. Sites e Redes Sociais

A internet oferece ferramentas inigualáveis para a divulgação da sua empresa, produtos e serviços, com custo baixo. A Abrangência é muito grande e uma única divulgação pode alcançar um número bem grande e diversificado de pessoas. As pesquisas na internet permitem que empresários confira a reputação de sua empresa junto aos clientes, e entender melhor sua demanda.

 

78. Formação de Preços

A atribuição de preços aos produtos comercializados é uma etapa importante e complexa para a empresa. São vários os fatores a serem considerados, desde o objetivo de lucratividade, até a necessidade de se destacar frente à concorrência.

 

79. Jornal de Ofertas

O Jornal de Ofertas é uma ferramenta eficiente para a divulgação de produtos em oferta, serviços especiais e novidades. A distribuição do jornal na área atendida pela empresa também pode aumentar o fluxo de novos clientes, que passam a conhecer a loja por meio dessa divulgação. Já para os clientes que compram regularmente, receber o jornal de ofertas na entrada ou saída pode aumentar as chances de retorno à empresa em outra oportunidade.

 

80. O que é Marketing

Em um mercado sempre competitivo, toda empresa deve investir parte de seus esforços na divulgação de seus produtos e serviços. Mesmo o cliente que passa todos os dias pela loja não conhece todos os produtos e serviços que a empresa oferece. Sempre há espaço para vender mais.

 

81. O que é Mercadologia

É importante o entendimento as respeito das funções do marketing ligado à promoção de vendas.

 

82. O que é Comercialização e Promoção de Vendas

Comercialização é uma função do marketing mais ligada ao merchandising. É uma atividade que reúne todas as medidas concretas necessárias para facilitar a transferência do produto ou serviço, desde a fabricação até o consumidor final.

 

83. O que é Benchmarking

Benchmarking baseia-se na aprendizagem das melhores experiências de empresas similares à sua. Essa prática parte do princípio de que nenhuma empresa é a melhor em tudo, o que implica reconhecer que existe no mercado quem faz melhor do que nós.

 

84. Pesquisa de Mercado e Público Alvo

A pesquisa é fundamental para se conhecer o cliente, seus hábitos de consumo, critérios de preferência, renda disponível e percepções sobre produtos, preços e atendimento.

 

85. O que é Merchandising

Se você se preocupa com a apresentação dos produtos nas vitrines e prateleiras, com a escolha do melhor local para mostrá-los, com o estoque e outras ações na área de vendas que possam levar o consumidor a comprar mais, então está fazendo merchandising.

 

86. Emprateleiramento

O emprateleiramento é uma das técnicas fundamentais do merchandising. Ele implica em arrumar as mercadorias para exposição de venda nos pontos de acesso do consumidor.

 

87. Formatos de Exposição

Nem só de prateleiras vive a empresa de varejo. Existem diversas formas de chamar a atenção dos clientes para os produtos que desejamos vender mais, e os diferentes formatos de exposição são verdadeiros aliados nessa tarefa.

 

88. Principais Táticas de Vendas

É importante a utilização de táticas de vendas como forma de atrair os clientes para a padaria. É preciso ter ciência dos pontos fortes da empresa e explorá-los como forma de garantir os clientes presentes e a concorrência afastada.

 

89. Planejamento para Produtos em Degustação

A degustação é uma tática de vendas que funciona e traz bom retorno financeiro. Para tal, é importante que haja um planejamento e treinamento da equipe para fazê-la de forma adequada e satisfatória.

 

90. Apadrinhamento de Produtos

O Apadrinhamento de Produtos é uma ferramenta útil na divulgação de novos produtos ou mesmo de produtos que têm pouca saída, provavelmente porque poucos clientes os conhecem. Também é possível utilizar a técnica para promover produtos sazonais, como caldos, canjica, panetone ou colomba pascal, por exemplo.

 

91. Telemarketing

O telemarketing é uma arma que certamente deve estar entre as táticas de venda de uma empresa de varejo. Se na degustação os clientes provam efetivamente os produtos da empresa, através do telemarketing eles podem ser “tentados” em relação ao que a empresa oferece.

 

92. Táticas por Setor

Organizar ações de marketing específicas é uma forma interessante de divulgar cada setor da loja com eficiência, e conquistar melhores resultados.

 

93. Como Aumentar o Tíquete Médio

É importante entender quais são as possibilidades existentes para aumento do tíquete médio de venda tanto dos produtos de produção própria, quanto dos de revenda. Para tal é importante traçar estratégias, organizar a loja e capacitar a equipe.

 

94. Foco na Satisfação do Cliente

Gerar satisfação no cliente tem como base uma cultura que tem esse foco. É essencial que a empresa concentre esforços para atingir esse objetivo, com atenção para o produto que oferece e o atendimento que oferece.

           

95. Excelência no Atendimento – Treinamento Geral

Para atingir excelência no atendimento as empresas precisam ser orientadas sobre as formas de implantação de procedimentos eficazes em relação ao atendimento ao cliente. A conquista de um atendimento de qualidade dá-se mais facilmente quando o treinamento comportamental é aliado a ações efetivas na área de vendas.

 

96. Exposição Promocional

As promoções são importantes ferramentas para o aumento das vendas, e podem inclusive conquistar novos clientes e mercados. Parte importante da divulgação das promoções é o posicionamento dos produtos na loja, de forma a destaca-los dos demais, e facilitar o acesso dos clientes.

 

97. Promoções Mês a Mês

Além das grandes datas comemorativas descritas no calendário de sazonalidade, há comemorações mensais que podem oferecer oportunidades extras de vendas.

 

98. Festivais

Os festivais são uma forma eficiente de divulgação do seu mix de produtos. O objetivo é quebrar a rotina, mostrando que a empresa pode oferecer mais do que apenas os produtos do dia a dia. Por isso, os produtos escolhidos para o festival devem ser diferenciados. Tortas, croissants, pães especiais e pizzas são algumas das opções.

 

99. Programas de Fidelidade

Oferecer vantagens e descontos aos clientes é uma forma interessante de mantê-los assíduos e com preferência pela compra no local que lhes dão as melhores condições.


Plataforma EAD GlobalEAD

Acesso do Aluno

Curso Treinamento MR Sistemas BI - completo (gerencial e operacional)

Público-alvo:

Empresários e colaboradores de empresas do setor de panificação e confeitaria que possuem o MR Sistemas Business Inteligence.

 

Objetivos:

Capacitar quanto aos conceitos e ferramentas utilizados pelo MR Sistemas Business Inteligence, para que o sistema seja utilizado de forma mais eficiente gerando melhores resultados para a empresa.

 

 Módulos:

  1. Controle de Apuração do Resultado Operacional
  2. Como Reduzir Perdas (Controle de Custo de Mercadorias Vendida – CMV)
  3. Planejamento Operacional
  4. Controle de Movimentação Financeira
  5. Acerto de Caixa
  6. Movimento do Caixa Central
  7. Contas a Pagar
  8. Títulos a Receber
  9. Previsão de Caixa
  10. Gerenciamento de Custos
  11. Simulação de Custos
  12. Apuração do Custo
  13. Controle de Custo dos Produtos Fabricados
  14. Apuração Total de Custos
  15. Indicadores
  16. Análise de Indicadores
  17. Construção do Plano de Metas através de Indicadores
  18. Política de Compras
  19. Calendário de Fornecedores
  20. Controle de Compras de Rotina
  21. Cotação de Preços
  22. Pedido de Compras
  23. Controle para Atualização de Preços
  24. Controle de Recebimento de Produtos
  25. Controle de Grupos Críticos
  26. Gestão de Estoque
  27. Controle de Ruptura de Revenda
  28. Pesquisa de Preço da Concorrência
  29. Ativadores de Vendas
  30. Transferência Interna de Produtos
  31. Diário de Vendas
  32. Acompanhamento Funcional (Individual e Grupo) – GP
  33. Avaliação de Rotinas - check-list
  34. Acompanhamento do Período de Experiência
  35. Quadro de Habilidades – GP
  36. GAP- Grupo de Aperfeiçoamento de Processos
  37. PDE – Programa de Desenvolvimento de Equipe
  38. Plano de Cargos, Carreiras e Salários
  39. Admissão: Rotinas do Departamento Pessoal
  40. Planejamento de Produção
  41. Fluxogramas dos Processos de Produção
  42. Análise de Tempos e Movimentos da Produção
  43. Cálculo de Produção
  44. Métodos de Panificação
  45. Principais Ferramentas para Gerenciamento de Processos
  46. Controle de Cozimento de Produtos
  47. Controle de Qualidade dos Produtos Acabados por Amostragem
  48. Inteligência no Planejamento do Calendário de Produção
  49. Ordem de Produção
  50. Controle de Ruptura de Produção Própria
  51. Controle de Perdas na Produção
  52. Procedimento Operacional Padrão – POP
  53. Coleta das Receitas dos Produtos
  54. Manual de Receitas
  55. Controle de Perdas na Produção – Custos
  56. Produtividade na Indústria
  57. Controle de Produção
  58. Produtividade por Setores da Indústria
  59. Definição e Relação de Atividades na Área de Vendas
  60. Divisão de Tarefas para Equipe de Vendas
  61. Cartão de Tarefas
  62. Quadro de Habilidades
  63. Radar – Desempenho Operacional
  64. Limpeza da Área de Vendas
  65. Organização na Área de Vendas
  66. Expedição: Embalagem e Reposição de Produtos na Área de Vendas
  67. Identificação de Produtos na Área de Vendas
  68. Conferência de Validades e Horários de Saída de Produtos Frescos
  69. Preparo de Produtos Frescos na Área de Vendas
  70. Padronização de Atividades na Área de Vendas
  71. Atributos dos Produtos na Área de Vendas
  72. Mapeamento de Exposição de Produtos na Área de Vendas
  73. Técnicas Operacionais de Vendas
  74. Planejamento de Marketing
  75. Desenvolvimento de Campanha Promocional
  76. Calendário Promocional e de Sazonalidade
  77. Sites e Redes Sociais
  78. Formação de Preços
  79. Jornal de Ofertas
  80. O que é Marketing
  81. O que é Mercadologia
  82. O que é Comercialização e Promoção de Vendas
  83. O que é Benchmarking
  84. Pesquisa de Mercado e Público Alvo
  85. O que é Merchandising
  86. Emprateleiramento
  87. Formatos de Exposição
  88. Principais Táticas de Vendas
  89. Planejamento para Produtos em Degustação
  90. Apadrinhamento de Produtos
  91. Telemarketing
  92. Táticas por Setor
  93. Como Aumentar o Tíquete Médio
  94. Foco na Satisfação do Cliente
  95. Excelência no Atendimento – Treinamento Geral
  96. Exposição Promocional
  97. Promoções Mês a Mês
  98. Festivais
  99. Programa de Fidelidade

 

Estrutura do Curso:

Os módulos serão liberados em sequência. Após o termino de um módulo, será disponibilizado o acesso ao módulo seguinte.

 

Certificado de Conclusão: 

O certificado de conclusão será emitido em formato PDF aos alunos que obtiverem 60% de aproveitamento do treinamento mediante a realização de um simulado. 

 

Carga Horária:

335 horas

 

Prazo para Conclusão do Curso:

365 dias (12 meses)

Controle de Movimentação Financeira

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Grupos Críticos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Custo dos Produtos Fabricados

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Cozimento de Produtos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Compras de Rotina

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Apuração do Resultado Operacional

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Contas a Pagar

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Construção de Plano de Metas através de Indicadores

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Conferência de Validades e Horários de Saída de Produtos Frescos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Como Reduzir Perdas (Controle de Custo de Mercadoria Vendida - CMV)

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Coleta das Receitas dos Produtos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Cálculo de Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Cartão de Tarefas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Calendário de Fornecedores

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Avaliação de Rotinas - Check-list

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Atributos dos Produtos da Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Apuração do Custo

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Análise de Tempos e Movimentos na Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Análise de Indicadores

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Admissão: Rotinas do Departamento Pessoal

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Acompanhamento do Período de Experiência

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Acerto de Caixa

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Perdas na Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Perdas na Produção - Custos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Qualidade dos Produtos Acabados por Amostragem

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Recebimento de Produtos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Ruptura de Produção Própria

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle de Ruptura de Revenda

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Controle para Atualização de Preços

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Cotação de Preços

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Definição e Relação de Atividades na Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Diário de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Divisão de Tarefas para a Equipe de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Expedição: Embalagem e Reposição de Produtos na Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Fluxogramas do Processo de Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Foco na Satisfação do Cliente

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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GAP - Grupo de Aperfeiçoamento de Processos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Gerenciamento de Custos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Gestão de Estoque

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Identificação de Produtos na Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Indicadores

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Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Inteligência no Planejamento do Calendário de Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Limpeza da Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Manual de Receitas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Mapeamento da Exposição de Produtos na Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Métodos de Panificação

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Movimento do Caixa Central

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Ordem de Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Organização da Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Padronização de Atividades na Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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PDE – Programa de Desenvolvimento de Equipe

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Pedido de Compras

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Pesquisa de Preço da Concorrência

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Planejamento de Produção

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Planejamento Operacional

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Plano de Cargos, Carreiras e Salários

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Política de Compras

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Ativadores de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Preparo de Produtos Frescos na Área de Vendas

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Previsão de Caixa

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Principais Ferramentas para Gerenciamento de Processos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Procedimento Operacional Padrão - POP

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Produtividade na Indústria (Administrativo/ Financeiro)

Professor: Márcio Rodrigues

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Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Produtividade por Setores da Indústria

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Quadro de Habilidades

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Quadro de Habilidades - GP

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Radar - Desempenho Operacional

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Simulação de Custos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Títulos a Receber

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Transferência Interna de Produtos

Professor: Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do Instituto Tecnológico – ITPC, vice-presidente da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da Associação e  Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais – AMIPÃO.

 

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho. Entre estes, o Prêmio de Excelência Empresarial oferecido pelo Sebrae/MG e o Título Mérito Industrial concedido pela Federação das Indústrias do Estado de Minas Gerais e o Título Mérito Industrial, concedido pela Abip, pelo trabalho realizado em prol do desenvolvimento da panificação nacional.

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Jornal de Ofertas

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Sites e Redes Sociais

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Programas de Fidelidade

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Como Aumentar o Tíquete Médio

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Festivais

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Promoções Mês a Mês

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Calendário Promocional e de Sazonalidade

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Desenvolvimento de Campanha Promocional

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Planejamento de Marketing

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Táticas por Setor

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Telemarketing

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Apadrinhamento de Produtos

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Planejamento para Produtos em Degustação

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Principais Táticas de Vendas

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Formação de Preços

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Técnicas Operacionais de Vendas

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Pesquisas de Mercado e Público Alvo

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Formatos de Exposição

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Exposição Promocional

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Emprateleiramento

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O que é Merchandising

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O que é Benchmarking

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O que é Comercialização e Promoção de Vendas

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O que é Mercadologia

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O que é Marketing

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Ativadores de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Quem são os ativadores de venda? São produtos que despertam a confiança do cliente no ponto de venda, de forma que ele se disponha a o valor indicado pela conveniência de encontrar determinado produto na loja. Entender como definir essa lista e o preço certo a ser colocado pode fazer grande diferença na relação dos clientes com a empresa, de forma que eles a tenham como referência de se encontrar aquilo que deseja, num preço justo.

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Títulos a Receber

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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O controle dos títulos a receber é muito importante para as empresas que desejam oferecer a alternativa de compras a prazo para seus clientes. Essa é uma forma interessante de fidelizar e cativar clientes, porém quando mal gerenciada pode trazer grandes perdas para a empresa. Sua realização, portanto, gerencia as vendas a prazo para controle interno e apuração do capital de giro.

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Contas a Pagar

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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O controle sobre as Contas a Pagar é crucial para a saúde financeira da empresa. Honrar compromissos com fornecedores, funcionários e outros públicos deve ser uma das prioridades, se o objetivo é viabilizar a operação. Mesmo que a empresa esteja em situação difícil, o controle é importante para orientar possíveis negociações.

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Movimento do Caixa Central

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Essa ferramenta permite que o proprietário conheça sempre a sua situação financeira, e confira informações para identificar erros e desvios. Busca centralizar os acertos dos caixas e rastrear o dinheiro até o momento de ser depositado no banco. Organiza e garante a segurança das operações financeiras centrais, além de prevenir desvios.

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Acerto de Caixa

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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É o registro dos valores recebidos pela empresa em vendas diretas, durante o período de trabalho de cada caixa. Também identifica o funcionário responsável, os valores entregues em troco, e as retiradas de dinheiro - sangrias. O objetivo é controlar a movimentação dos caixas em cada período de atendimento, evitar desvios e manter os registros de entrada de dinheiro atualizados.

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Controle de Movimentação Financeira

Carga Horária: 30 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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O resultado de um controle de movimentação financeira eficiente é evitar desvios de dinheiro de forma segura, além de permite a organização do planejamento financeiro para alcance de metas. Além de prevenir prejuízos e desvios, os controles proporcionam a independência financeira da empresa, que passa a ser capaz de planejar e alcançar suas metas.

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Controle de Produção

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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O controle de produção proporciona melhorias significativas na produtividade da empresa, a partir do acompanhamento sistemático dos processos internos. Esse acompanhamento entre o que se esperava produzir, e o que foi de fato produzido, e de onde houve quebras, tem um impacto positivo sobre a produtividade, desde que utilizado como fonte de orientação para intervenções assertivas para correção dos processos.

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Controle de Custo dos Produtos Fabricados

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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No controle de custo dos produtos fabricados, a formação do custo de cada item é detalhada, sendo possível assim identificar onde as quebras acontecem com mais frequência, no caso de aumento da diferença do custo variável, e quais fatores contribuem para o aumento do custo - seja embalagem, matéria-prima, ou até mesmo um equipamento danificado. Com essa verificação, é possível saber se, no dia a dia, os custos estão sendo mantidos dentro do permitido.

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Apuração do Custo

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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A Apuração do Custo é uma ferramenta para análise e distribuição correta dos custos fixos entre todos os itens produzidos pela empresa, independente da sua complexidade. O resultado pretendido é a distribuição equilibrada dos custos fixos e de matéria-prima da produção própria e precificação correta para remuneração do capital.

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Simulação de Custos

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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A Simulação de Custos é um cálculo importante a ser feito dentro da empresa, para verificar se cada departamento está cumprindo com seu compromisso de pagar pelo funcionamento da operação como um todo. Serve para identificar o mark-up mínimo que cada produto deve ter para que os custos da operação sejam cobertos. Busca-se com ele um melhor resultado operacional, precificação correta, melhor distribuição dos custos entre os produtos.

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Gerenciamento de Custos

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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O gerenciamento de custos mostra que conhecer os fatores que determinam o preço de custo das mercadorias é primordial para garantir melhores resultados para o negócio. Além disso, permite conhecer os produtos que não dão lucro, para tirá-los de linha caso seja necessário, fazendo com que a empresa possa investir na venda de produtos mais rentáveis, redefinir o mix de produção de forma consciente e fazer promoções mais audaciosas.

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Previsão de Caixa

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Saber o que a empresa tem a pagar e receber é o mínimo para garantir tranquilidade na operação. A ferramenta de previsão de caixa reúne todas as informações necessárias para que o financeiro funcione de forma correta, trazendo organização ao fluxo de caixa e boa manutenção da operação da empresa.

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Política de Compras

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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A Política de Compras é um instrumento de definição das prioridades e de estruturação das regras para compras de mercadorias na empresa. Ao aplicar as ferramentas que a compõe, o empresário organiza o processo de compras e assim previne erros, desvios e desperdício de capital. Além disso, bem estruturada, a política de compras ajuda o empresário a definir os itens de matéria-prima e revenda, os fornecedores, os mark-ups e preços de cada produto e a estratégia de reposição de mercadorias.

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Pesquisa de Preço da Concorrência

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Pesquisar o preço na concorrência é uma ação estratégica de verificar se os preços praticados pela empresa estão competitivos em relação aos concorrentes. A pesquisa envolve preços utilizados e práticas do mercado concorrente e permite que o empresário desenvolva formas para lidar com a concorrência. Com isso, é possível realizar ações que garantam a fidelidade dos clientes no negócio.

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Controle de Ruptura de Revenda

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O Controle de Ruptura de Revenda é uma ferramenta em que permite à empresa monitorar seu abastecimento, sem deixar prateleiras e gôndolas vazias. Serve para medir a amplitude das rupturas de revenda em cada departamento, permitindo a sua redução ou eliminação. Com isso, controla-se a falta de produtos de revenda, fidelizando o cliente e lhe proporcionando a oportunidade de ter acesso ao produto e marca desejados.

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Gestão de Estoque

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Controlar a movimentação das mercadorias, tanto de revenda como matéria-prima no depósito é uma ação que se torna mais bem realizada com a gestão do estoque. Com ela, evita-se ao máximo as quebras e perdas, controlando assim os custos variáveis. Se por um lado o excesso de estoque representa custos operacionais e de oportunidade do capital empatado, por outro níveis baixos de estoque podem originar perdas de economias e custos elevados devido à falta de produtos.

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Controle de Grupos Críticos

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O Controle de Produtos Críticos é uma ferramenta de balanço a ser utilizada diariamente, entre os turnos de funcionamento da empresa. Com ela, é possível controlar de perto o estoque de produtos de alto valor agregado e muito sujeito a desvios, como revistas, cigarros e recargas de celular.

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Controle de Recebimento de Produtos

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Ao controlar o recebimento de produtos, a empresa passa a ter uma rotina de atendimento aos fornecedores no momento da entrega de mercadorias. É um controle fundamental para o bom funcionamento e lucratividade da empresa, que evita erros na entrega, desvios, falta de produtos, entre outras quebras.

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Controle para Atualização de Preços

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Mesmo em empresas pequenas, a lista de itens vendidos pode chegar a três mil. Nesse contexto, o controle de atualização de preços garante que as no preço de produtos de revenda aconteçam adequadamente, garantindo que nada fique com um valor defasado ou alto demais, evitando as quebras por um motivo ou outro.

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Pedido de Compras

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O Pedido de Compras é o registro da negociação feita entre a empresa e seu fornecedor e deve ser utilizado principalmente para orientar o funcionário que irá receber as mercadorias de acordo com o que foi comprado. A ideia é garantir que a compra será entregue corretamente, e prevenir entregas erradas ou incompletas.

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Cotação de Preços

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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É a verificação de preços e condições de pagamento dos produtos oferecidas por diferentes fornecedores. A intenção é comparar diretamente o preço e as condições de pagamento dos produtos, principalmente daqueles em que há muitas opções de fornecedor. O objetivo é encontrar a melhor compra para a empresa, em preço e prazo, a partir do conhecimento do mercado.

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Controle de Compras de Rotina

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Este é um roteiro para orientar funcionários de apoio a receber produtos de rotina, o que libera o empresário ou gerente para desempenhar funções mais estratégicas. Isso aumenta a produtividade do empresário ou gerente geral, que ganha mais tempo para se dedicar às atividades estratégicas da operação.

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Calendário de Fornecedores

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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A principal vantagem de se elaborar um calendário de fornecedores é o controle do processo por parte do empresário ou funcionário. Imprevistos como falta ou excesso de produtos, negociações desvantajosas, produtos vencidos que não são trocados, entre outros erros, passam a ser evitados. Isso porque o empresário pode escolhe seus fornecedores, define os limites da negociação com cada um, lista seus dias e horários de entrega, entre outros detalhes que garantem o controle do processo de compras.

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Construção de Plano de Metas através de Indicadores

Carga Horária: 16 horas

Prazo para Conclusão: 100 dias

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Os indicadores são usados para medir o impacto das ações nas melhorias que acontecem na empresa. É necessário ter referências que orientem o empresário sobre como está a qualidade, custos, moral dos funcionários e produtividade. Esta ferramenta possibilita ter parâmetros para conhecer os resultados da empresa e permite definir metas compatíveis com nossas possibilidades.

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Análise de Indicadores

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 100 dias

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O mercado está em constante movimento, e para estar inserido nele é preciso acompanhar sua evolução. Estar atento aos indicadores de qualidade, produtividade, faturamento e tantos outros é essencial para que a empresa trabalhe por objetivos realistas e concretos. Ao analisar de seus próprios resultados e compará-los com os resultados do setor, o empresário constrói uma imagem concreta do seu negócio e passa a ter um referencial que irá ajudá-lo a estabelecer metas e objetivos.

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Controle de Qualidade dos Produtos Acabados por Amostragem

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 68 dias

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A avaliação da qualidade dos produtos acabados é realizada aqui com uma amostragem dos produtos que saíram da produção, identificando possíveis problemas e fazendo correções para que se mantenha um padrão de qualidade do produto que é oferecido na loja. Esse controle tende a promover uma cultura de melhoria constante dentro do negócio, evitando a estagnação e enfraquecimento da empresa frente à concorrência. Avaliam-se, pois, aspectos como a crosta dos produtos, miolo, a presença de bolhas e outros pontos que podem indicar falhas na condução do processo de fabricação ou mesmo problemas em relação aos equipamentos utilizados.

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Controle de Cozimento de Produtos

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 68 dias

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O tempo de cozimento dos produtos é importante para que nenhum produto saia em desacordo com suas características nem tenha sua qualidade prejudicada. Serve como referência para os profissionais que atuam na produção de produtos cozidos. A partir do momento que esse controle é estabelecido, a qualidade destes produtos passa a ser constante, independente de trocas de funcionários ou outras variações.

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Principais Ferramentas para Gerenciamento de Processos

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 68 dias

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Uma produção de qualidade envolve uma boa gerência dos processos de fabricação. Para isso, existem diferentes estratégias e ferramentas que permitem à empresa acompanhar e gerenciar o trabalho desenvolvido no setor de indústria. Com essa preocupação de manter a eficiência, a empresa pode ganhar muito em termos de produtividade, menos custos e problemas na execução das tarefas. Ferramentas como “Diagrama de Pareto”, “Diagrama de Causa e Efeito”, “Método de Análise e Solução de Problemas (MASP)”, entre outros, podem auxiliar a empresa na identificação de problemas e como solucioná-los de forma organizada e eficaz.

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Cálculo de Produção

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Calcular as quantidades exatas de ingredientes necessárias à produção faz com que a empresa tenha condições de controlar sua produção e a produtividade. Tomando-se a farinha como base, todos os ingredientes restantes são calculados em relação a ela, de forma a estabelecer uma proporção adequada à fabricação, que manterá a qualidade final dos produtos. Contribui-se assim, também, para reduzir desperdícios.

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Controle de Perdas na Produção

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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É importante para qualquer empresa fabricante de produtos saber se há desperdícios ou perdas em seu processo produtivo. Controlar as perdas na fabricação própria é um indicador importante para os custos da empresa; o índice de falhas pode deixar fazer boa parte do capital da empresa descer pelo ralo, principalmente em produções não automatizadas. Assim, saber o quanto se está desperdiçando é o primeiro passo para implantar medidas de correção dos processos, e gerenciar a produção para que ela possa ser cada dia mais eficiente.

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Controle de Ruptura de Produção Própria

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O Controle de Ruptura de Produção Própria é uma ferramenta que permite à empresa monitorar o seu abastecimento e reposição, sem deixar faltar produtos aos clientes. Permite que se controle a falta de produtos fabricados pela própria empresa, fidelizando o cliente e proporcionando a ele a oportunidade de ter acesso ao um mix mais variado. Além de manter o espaço de vendas sempre bem abastecido.

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Ordem de Produção

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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A Ordem de Produção consiste na relação de produtos e quantidades programadas para cada um, que é partilhada entre a loja e o setor de produção. A partir dela são fabricadas as receitas de acordo com o que foi programado. Por outro lado, permite que se acompanhe o desempenho de cada produto, verificando perdas, faltas ou sobras. Essas informações formam um relatório completo que ajuda ainda na organização do calendário de produção e para o planejamento da produção.

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Inteligência no Planejamento do Calendário de Produção

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O calendário de produção faz com que a empresa planeje o que será produzido para o setor de panificados, otimizando os recursos envolvidos, como mão de obra, equipamentos etc., visando uma maior produtividade. Assim, a empresa pode atender à demanda de consumo de produtos de fabricação própria dos clientes, reduzir a ruptura de produtos, potencializando assim as vendas.

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Análise de Tempos e Movimentos na Produção

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Quem não conhece seu setor ou sua empresa, não consegue trabalhar adequadamente. A falta de ciência das etapas e controles de produção, do potencial dos equipamentos e dos funcionários é um indicativo de que o empresário (ou responsável) precisa rever suas atitudes urgentemente e começar a se inteirar da realidade da empresa. Aqui, poderá entender como fazer para não perder nenhuma informação relevante sobre os processos produtivos.

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Fluxogramas do Processo de Produção

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O fluxograma é um mapa dos processos realizados nos setores. O objetivo é organizar o local de trabalho, estabelecendo as responsabilidades de cada setor e orientando a equipe no dia a dia. Um fluxograma estabelece a sequência de uma determinada atividade, de forma que se consiga, ao seguir todos os passos estabelecidos, realizar cada um com eficiência e organização.

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Métodos de Panificação

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 23 dias

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Basicamente, dois métodos são os mais trabalhados dentro da Panificação – “Esponja” e o “Direto”. Aqui se conhece cada um deles, e suas variações, bem como as diferenças existentes, principalmente nas variações quanto às etapas de mistura e fermentação.

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Procedimento Operacional Padrão - POP

Carga Horária: 8 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O Procedimento Operacional Padrão (POP) uniformiza o modo de executar as tarefas, além de documentar e descrever passo a passo o processo de produção, auxiliando no treinamento permanente dos funcionários e facilitando a correção, caso alguma etapa do processo necessite. Serve como guia e instrução de trabalho detalhado, fazendo com que os funcionários não tenham dúvidas sobre como executar as tarefas necessárias, mantendo assim o padrão requerido pela empresa.

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Produtividade por Setores da Indústria

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 100 dias

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Em empresas que oferecem um amplo mix de produtos de fabricação própria, os setores costumam divergir entre si em relação à sua produtividade. Assim, o cálculo da produtividade por setores da indústria demonstra se cada setor está trabalhando de forma satisfatória, ou se precisa de ajustes. Essas informações devem ser usadas para guiar tomadas de decisão sobre a produção.

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Produtividade na Indústria (Administrativo/ Financeiro)

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 100 dias

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Para as empresas que oferecem produtos de fabricação própria, ter uma produção eficiente é essencial. Por isso, o cálculo da produtividade na indústria é importante, pois vai munir o empresário com informações sobre o setor. Essas informações, a seguir, devem ser usadas para guiar tomadas de decisão sobre a produção. Com isso, é possível obter um aumento na produtividade, a partir de ações realizadas pela gerência com base nos resultados apurados.

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Controle de Perdas na Produção - Custos

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 100 dias

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Controlar as perdas na fabricação própria é um indicador importante para os custos da empresa. Principalmente em produções não automatizadas, o índice de falhas pode deixar fazer boa parte do capital da empresa descer pelo ralo. Saber quanto se está desperdiçando é o primeiro passo para implantar medidas de correção dos processos, e gerenciar a produção para que ela possa ser cada dia mais eficiente. Portanto, esse controle serve para gerenciar perdas de matéria-prima e produtos de fabricação própria, calcular o desperdício e identificar falhas de processo.

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Indicadores

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 100 dias

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Os indicadores mostram ao empresário como estão a qualidade, os custos, a moral dos funcionários e a produtividade. Este conjunto de ferramentas oferece os parâmetros para analisar os resultados da empresa, e permite definir metas compatíveis com as suas possibilidades.

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Diário de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 80 dias

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O Diário de Vendas é o registro resumido dos valores de venda do dia, tanto à vista como a prazo. Com ele, é apurado o faturamento bruto, ao longo do mês, e permite analisar as vendas por semana, por mês, a influência de ações de marketing sobre as vendas ou calcular o tíquete médio das vendas.

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Controle de Apuração do Resultado Operacional

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 80 dias

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O Resultado Operacional é a balança da empresa, um retrato de toda a operação. Dele, devem nascer todas as estratégias do negócio. A sua apuração mostra o lucro líquido e a geração de caixa, sendo o primeiro passo para a tomada de decisões. Ele mostra exatamente quanto é faturado no negócio, e principalmente se a empresa ganha mais do que gasta. Ou seja, se está dando lucro!

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Como Reduzir Perdas (Controle de Custo de Mercadoria Vendida - CMV)

Carga Horária: 5 horas

Prazo para Conclusão: 80 dias

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A ocorrência de perdas nas empresas são indícios de desperdícios na produção, desvio de produtos ou dinheiro, preço de custo defasado ou compras mal planejadas. Portanto, aprender a controlá-las significa maior chance de detectar problemas que estão acontecendo dentro da empresa, e oferecer à direção a chance de identificá-los e revertê-los.

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Planejamento Operacional

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 80 dias

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O Planejamento operacional é a aplicação de uma série de rotinas administrativas, com o objetivo de medir e planejar os processos operacionais com base em dados reais. Essa ação acaba por mostrar a real situação da empresa e orientar o empreendedor na tomada de decisões assertivas acerca do seu negócio.

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Manual de Receitas

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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O Manual de Receitas reúne todas as receitas coletadas na empresa e ficam disponíveis para os profissionais da produção. Dessa forma, eles podem seguir o que foi determinado, garantindo o padrão e a qualidade dos produtos fabricados. Contribui ainda para a redução no desperdício de matéria-prima e mesmo na redução de erros na fabricação, pois toda a sequência está descrita no manual, para cada produto.

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Coleta das Receitas dos Produtos

Carga Horária: 6 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Coletar as receitas e catalogar significa estabelecer a sequência correta da fabricação de um produto, com as quantidades estabelecidas de cada ingrediente e com todos os passos do processo produtivo devidamente determinados. Isso contribui sobremaneira para que se obtenha uma padrão de qualidade para as receitas fabricadas, fazendo com que toda a equipe passe a desenvolver a fabricação seguindo o mesmo roteiro.

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Planejamento de Produção

Carga Horária: 8 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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Planejar a produção significa organizar os processos de produção, analisando tudo o que envolve o setor – equipamentos, equipe, matéria-prima, mobiliário, processos. Portanto, para planejar, a empresa precisa tanto conhecer o que tem quanto estabelecer o que se quer. O Planejamento da Produção busca fazer a ponte entre essas duas partes, evitando desperdício de tempo e dos recursos disponíveis. Assim, proporciona melhor resultado operacional, um melhor desempenho dos colaboradores e o uso mais eficiente dos equipamentos.

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Jornal de Ofertas

Carga Horária: 0,5 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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O Jornal de Ofertas é uma ferramenta eficiente para a divulgação de produtos em oferta, serviços especiais e novidades. A distribuição do jornal na área atendida pela empresa também pode aumentar o fluxo de novos clientes, que passam a conhecer a loja por meio dessa divulgação. Já para os clientes que compram regularmente, receber o jornal de ofertas na entrada ou saída pode aumentar as chances de retorno à empresa em outra oportunidade.

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Principais Táticas de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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É importante a utilização de táticas de vendas como forma de atrair os clientes para a padaria. É preciso ter ciência dos pontos fortes da empresa e explorá-los como forma de garantir os clientes presentes e a concorrência afastada.

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Formação de Preços

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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A atribuição de preços aos produtos comercializados é uma etapa importante e complexa para a empresa. São vários os fatores a serem considerados, desde o objetivo de lucratividade, até à necessidade de se destacar frente à concorrência.

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Técnicas Operacionais de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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As principais formas de atendimento em uma empresa de panificação e confeitaria é via balcão e autosserviço, ficando a escolha de acordo com o tipo de produto comercializado, tamanho de loja, entre outras variáveis que são apresentados nesse módulo.

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Pesquisas de Mercado e Público Alvo

Carga Horária: 0,5 horas

Prazo para Conclusão: 30 dias

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A pesquisa é fundamental para se conhecer o cliente, seus hábitos de consumo, critérios de preferência, renda disponível e percepções sobre produtos, preços e atendimento.

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Formatos de Exposição

Carga Horária: 2h horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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Nem só de prateleiras vive a empresa de varejo. Existem diversas formas de chamar a atenção dos clientes para os produtos que desejamos vender mais, e os diferentes formatos de exposição são verdadeiros aliados nessa tarefa.

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Exposição Promocional

Carga Horária: 0,5 horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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As promoções são importantes ferramentas para o aumento das vendas, e podem inclusive conquistar novos clientes e mercados. Parte importante da divulgação das promoções é o posicionamento dos produtos na loja, de forma a destaca-los dos demais, e facilitar o acesso dos clientes.

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Emprateleiramento

Carga Horária: 4h horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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O emprateleiramento é uma das técnicas fundamentais do merchandising. Ele implica em arrumar as mercadorias para exposição de venda nos pontos de acesso do consumidor.

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O que é Merchandising

Carga Horária: 4h horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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Se você se preocupa com a apresentação dos produtos nas vitrines e prateleiras, com a escolha do melhor local para mostrá-los, com o estoque e outras ações na área de vendas que possam levar o consumidor a comprar mais, então está fazendo merchandising.

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O que é Benchmarking

Carga Horária: 0,5 horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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Benchmarking baseia-se na aprendizagem das melhores experiências de empresas similares à sua. Essa prática parte do princípio de que nenhuma empresa é a melhor em tudo, o que implica reconhecer que existe no mercado quem faz melhor do que nós.

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O que é Comercialização e Promoção de Vendas

Carga Horária: 1h horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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Comercialização é uma função do marketing mais ligada ao merchandising. É uma atividade que reúne todas as medidas concretas necessárias para facilitar a transferência do produto ou serviço, desde a fabricação até o consumidor final.

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Planejamento para Produtos em Degustação

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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A degustação é uma tática de vendas que funciona e traz bom retorno financeiro. Para tal, é importante que haja um planejamento e treinamento da equipe para fazê-la de forma adequada e satisfatória.

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Apadrinhamento de Produtos

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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O Apadrinhamento de Produtos é uma ferramenta útil na divulgação de novos produtos ou mesmo de produtos que têm pouca saída, provavelmente porque poucos clientes os conhecem. Também é possível utilizar a técnica para promover produtos sazonais, como caldos, canjica, panetone ou colomba pascal, por exemplo.

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Sites e Redes Sociais

Carga Horária: 2h horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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A internet oferece ferramentas inigualáveis para a divulgação da sua empresa, produtos e serviços, com custo baixo. A Abrangência é muito grande e uma única divulgação pode alcançar um número bem grande e diversificado de pessoas. As pesquisas na internet permitem que empresários confira a reputação de sua empresa junto aos clientes, e entender melhor sua demanda.

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Programas de Fidelidade

Carga Horária: 2h horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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Oferecer vantagens e descontos aos clientes é uma forma interessante de mantê-los assíduos e com preferência pela compra no local que lhes dão as melhores condições.

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Como Aumentar o Tíquete Médio

Carga Horária: 3h horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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É importante entender quais são as possibilidades existentes para aumento do tíquete médio de venda tanto dos produtos de produção própria, quanto dos de revenda. Para tal é importante traçar estratégias, organizar a loja e capacitar a equipe.

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Festivais

Carga Horária: 0,5 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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Os festivais são uma forma eficiente de divulgação do seu mix de produtos. O objetivo é quebrar a rotina, mostrando que a empresa pode oferecer mais do que apenas os produtos do dia a dia. Por isso, os produtos escolhidos para o festival devem ser diferenciados. Tortas, croissants, pães especiais e pizzas são algumas das opções.

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Promoções Mês a Mês

Carga Horária: 1h horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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Além das grandes datas comemorativas descritas no calendário de sazonalidade, há comemorações mensais que podem oferecer oportunidades extras de vendas.

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Calendário Promocional e de Sazonalidade

Carga Horária: 1h horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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O desenvolvimento de um calendário promocional desperta o interesse da comunidade cliente em geral pelas ações desenvolvidas, aumento a imagem positiva da empresa junto aos clientes e, consequentemente, acarretando melhores resultados de vendas. Também é importante aproveitar as épocas do ano e datas comemorativas, como é o caso das estações do ano com oferta de determinadas frutas, as festas como o Dia das Mães, das Crianças, dentre outras.

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Desenvolvimento de Campanha Promocional

Carga Horária: 1h horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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As campanhas promocionais são desenvolvidas de forma a conseguir com que a empresa tenha maior presença sobre os desejos de compra do cliente, promovendo produtos de forma diferenciada, especial, chamando a atenção sobre eles e estimulando os clientes a adquiri-los.

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Planejamento de Marketing

Carga Horária: 1h horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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Sabendo que há uma grande variedade de armas, técnicas e ferramentas de marketing à disposição, é hora de definir quais, quantas e quando serão utilizadas. Dessa forma, passa a ser traçado um Planejamento de Marketing.

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Táticas por Setor

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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Organizar ações de marketing específicas é uma forma interessante de divulgar cada setor da loja com eficiência, e conquistar melhores resultados.

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Telemarketing

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 45 dias

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O telemarketing é uma arma que certamente deve estar entre as táticas de venda de uma empresa de varejo. Se na degustação os clientes provam efetivamente os produtos da empresa, através do telemarketing eles podem ser “tentados” em relação ao que a empresa oferece.

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O que é Mercadologia

Carga Horária: 1h horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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É importante o entendimento as respeito das funções do marketing ligado à promoção de vendas.

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O que é Marketing

Carga Horária: 2h horas

Prazo para Conclusão: 36 dias

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Em um mercado sempre competitivo, toda empresa deve investir parte de seus esforços na divulgação de seus produtos e serviços. Mesmo o cliente que passa todos os dias pela loja não conhece todos os produtos e serviços que a empresa oferece. Sempre há espaço para vender mais.

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Padronização de Atividades na Área de Vendas

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Em todos os setores da empresa é importantíssima a padronização, seja quanto à produção ou mesmo aos serviços oferecidos. A padronização das atividades na área de vendas contribui para a plena execução das tarefas no setor e, consequentemente, na satisfação dos clientes.

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Preparo de Produtos Frescos na Área de Vendas

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Preparar produtos na área de vendas é uma ótima estratégia para aumento de aumento das vendas... quem resiste ao cheiro e visual de um produto fresco, preparado na sua frente? Mas para o bom desenvolvimento dessa estratégia é necessário padronização das receitas e do modo de preparo desses produtos. Seguem dicas e orientações.

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Conferência de Validades e Horários de Saída de Produtos Frescos

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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O grande desafio além da oferta de produtos frescos é mantê-los assim por o maior período possível. São necessárias rotinas para verificação constante desse processo, mantendo assim a loja organizada, abastecida e sempre atraente aos clientes.

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Identificação de Produtos na Área de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Além da organização e um abastecimento da loja, os produtos precisam estar identificados. Essa identificação é importante para personalizar a marca da empresa, deixando os produtos mais apresentáveis e os clientes melhor informados e mais satisfeitos. Esse módulo instrui sobre a melhor forma de fazer essa identificação.

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Expedição: Embalagem e Reposição de Produtos na Área de Vendas

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Para atrair e fidelizar o cliente, é importante manter a loja abastecida, pronta para atender as demandas. O abastecimento adequado exige organização e uma rotina bem estabelecida para a reposição dos produtos de produção própria e revenda na loja. A embalagem também é um quesito importante. O visual dos produtos apresentados é composto por vários detalhes que são grandes diferenciais na potencialização das vendas.

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Organização da Área de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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A organização do ambiente de vendas vai além da concepção de um lugar limpo. A organização engloba organização da exposição dos produtos para as vendas, organização dos itens do balcão, dos utensílios, do caixa, dentre outros. Todas as essas adequações e observações fazem a diferença para atração e fidelização do cliente.

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Limpeza da Área de Vendas

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Não adianta realizar estratégias de vendas se o ambiente não estiver limpo e organizado. Um ambiente bem apresentável é essencial para atrair e fidelizar os clientes. Em face disso, registra-se a importância da organização e gerenciamento das rotinas de limpeza da área de vendas.

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Divisão de Tarefas para a Equipe de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Para um melhor aproveitamento das capacidades da equipe de vendas é importante que as tarefas sejam divididas entre os funcionários de acordo com sua formação e habilidades, designando um responsável por cada uma dessas tarefas. Entenda nesse módulo como oferecer esse direcionamento.

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Definição e Relação de Atividades na Área de Vendas

Carga Horária: 3 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Um planejamento operacional de vendas é importante para organização das rotinas e dos processos na área. Através desse planejamento é possível um melhor aproveitamento do espaço e da capacidade de atendimento da equipe, gerando melhores resultados operacionais e menor diferença de CMV.

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Foco na Satisfação do Cliente

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 30 dias

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Gerar satisfação no cliente tem como base uma cultura que tem esse foco. É essencial que a empresa concentre esforços para atingir esse objetivo, com atenção para o produto que oferece e o atendimento que oferece.

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Atributos dos Produtos da Área de Vendas

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 70 dias

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Todo produto de produção própria oferecido na empresa de panificação tem sua identidade, com informações próprias que variam desde os ingredientes utilizados e modo de fazer até mesmo sua origem. Essas informações são imprescindíveis aos funcionários do setor de vendas para que possam realizar uma venda eficiente, oferecendo ao cliente sabedoria sobre o produto que consumirá.

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Cartão de Tarefas

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 20 dias

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Os funcionários devem ser informados sobre as tarefas a serem realizadas em cada posto de trabalho no setor de atendimento. Um cartão de tarefas é uma solução simples e prática para atender essa necessidade do funcionário. Através dessas informações ele passa atuar melhor preparado, informado e seguro sobre suas responsabilidades.

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GAP - Grupo de Aperfeiçoamento de Processos

Carga Horária: 2h horas

Prazo para Conclusão: 40 dias

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Essa é uma ferramenta desenvolvida para que um grupo multidisciplinar de colaboradores da empresa trabalhe em conjunto a fim de otimizar as rotinas e reparar os processos críticos. A intenção é que sejam reduzidos os custos, ampliados os lucros e que seja aumentada a satisfação dos clientes.

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Plano de Cargos, Carreiras e Salários

Carga Horária: 2h horas

Prazo para Conclusão: 40 dias

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O plano de cargos, carreiras e salários é um instrumento para definição das políticas de remuneração, criando critérios para progressão salarial nos cargos da empresa. Serve tanto para a organização quanto aos colaboradores, pois direciona as ações de gestão de pessoas e garante o conhecimento dos requisitos necessários para o exercício dos cargos.

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PDE – Programa de Desenvolvimento de Equipe

Carga Horária: 2h horas

Prazo para Conclusão: 40 dias

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Para desenvolvimento da equipe é preciso estabelecer um estratégia e desenvolver um plano. Para tal, sugere-se um programa de treinamento que aborda as seguintes etapas: levantamento das necessidades, programação do treinamento, implementação e execução e avaliação dos resultados. O PDE é uma forma eficaz de planejar o orientar todo o processo de treinamento do funcionário.

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Quadro de Habilidades - GP

Carga Horária: 1h horas

Prazo para Conclusão: 40 dias

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O Quadro de Habilidades apresenta quais são as principais qualidades e habilidades de cada um dos funcionários. Através desse levantamento é possível desenvolver e treinar a equipe para um melhor desempenho de suas funções.

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Acompanhamento do Período de Experiência

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 40 dias

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O acompanhamento do profissional durante seu período de experiência é a certificação do seu alinhamento com a empresa e com o cargo que ocupa. Através dele é possível acompanhar sua adaptação e também reduzir possíveis desajustes relacionados às expectativas do gestor.

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Admissão: Rotinas do Departamento Pessoal

Carga Horária: 5 horas

Prazo para Conclusão: 40 dias

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O Departamento Pessoal é o setor responsável pela administração burocrática da empresa, cumprindo a legislação trabalhista vigente. Cabe a esse setor legais questões relativas ao funcionário como a admissão, atualização cadastrar, demissões, concessão de licenças, afastamentos, férias, cálculos de rescisão de contrato, 13° salário, entre outros.

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Radar - Desempenho Operacional

Carga Horária: 2 horas

Prazo para Conclusão: 20 dias

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O Radar é uma ferramenta para monitoramento do desempenho operacional das áreas da padaria. A avaliação periódica dos setores permite à gerência ter indicadores que possam sugerir algumas ações de melhorias.

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Mapeamento da Exposição de Produtos na Área de Vendas

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 20 dias

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A exposição dos produtos na área de vendas não pode ser feita de forma aleatória. É necessário um mapeamento dessa exposição ou um planograma que tem como objetivo trabalhar de forma mais atraente a exposição. Esse trabalho torna a loja mais atraente com os clientes mais satisfeitos.

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Quadro de Habilidades

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 20 dias

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O Quadro de Habilidades apresenta quais são as principais qualidades e habilidades de cada um dos funcionários do setor de atendimento. Através desse levantamento é possível desenvolver e treinar a equipe para um melhor desempenho de suas funções.

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Avaliação de Rotinas - Check-list

Carga Horária: 1 horas

Prazo para Conclusão: 20 dias

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As atividades realizadas no setor de vendas devem ser periodicamente checadas com intuito de verificação do que está sendo realizado, podendo haver assim, a identificação e correção de problemas, assim como a melhoria das rotinas operacionais.

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Transferência Interna de Produtos

Carga Horária: 4 horas

Prazo para Conclusão: 90 dias

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A transferência interna de produtos tem o objetivo de controlar a transferência de produtos da área de vendas para a produção bem como da produção para a área de vendas. Como resultado, se obtém melhor apuração do resultado operacional, principalmente dos custos variáveis e acompanhamento da movimentação de mercadorias internas.

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1. Das informações sobre os cursos

1.1. A Márcio Rodrigues & Associados não disponibiliza nenhum material físico, sendo o endereço eletrônico solicitado na hora do cadastro apenas para obtenção dos dados do aluno, de forma que nenhum material será enviado no endereço informado.

1.2. Os cursos online ficam disponíveis na conta do usuário em nossa plataforma Online pelo período correspondente ao curso, conforme consta na ementa do curso. Durante esse período, o aluno terá acesso ilimitado ao conteúdo HTML. O acesso também é livre aos vídeos, às apostilas e materiais complementares quando houver.

1.3. Após o período de conclusão oferecido pelo curso, o acesso ao conteúdo HTML do curso é bloqueado, sendo necessária nova aquisição para novo acesso às aulas do curso bem como ao suporte e arquivos do mesmo. A Márcio Rodrigues & Associados não comercializa cursos em DVD. Somente cursos no formato Online.

1.4. Os cursos compreendem vários módulos. Para conclusão do curso e emissão de certificado é necessário fazer o simulado referente ao módulo, com acerto mínimo de 60%. São oferecidas três chances de acerto.

 

2. Das informações essenciais dos cursos

2.1. É de responsabilidade do aluno, antes da aquisição dos cursos, a conferência de seu conteúdo disponível, bem como os itens (programa) disponíveis em cada módulo. O aluno poderá conferir se o conteúdo programático do curso atende suas necessidades de aprendizado antes de comprá-lo.

2.2. Os cursos estarão disponíveis em texto em HTML, podendo haver também vídeos, slides e imagens, arquivos para download, etc. É de responsabilidade do aluno conferir os formatos disponíveis no módulo.

2.3. O conteúdo do curso pode sofrer alterações com informações complementares, a fim de aprimorar a aprendizagem.

 

3. Da certificação

3.1. A Márcio Rodrigues & Associados possibilita a emissão de certificado sem quaisquer custos adicionais aos alunos.

3.2. O certificado é oferecido somente após conclusão do curso completo (com realização e desempenho mínimo de 60% dos simulados, de todos os módulos).

3.3. O nome impresso no certificado é o mesmo do cadastro. Dessa forma é inteira responsabilidade do aluno o cadastro correto de seu nome em nosso sistema.

3.4. Caso o aluno esteja participando de algum curso viabilizado através do patrocínio de alguma empresa, o certificado poderá fazer menção à empresa, seja constando o nome ou logomarca.

3.5. A carga horária impressa no certificado poderá ser consultada pelo aluno dentro de cada curso no item “Ementa” da descrição do curso. A carga horária é compreendida no tempo para leitura dos textos em HTML e realização dos simulados. Esse tempo compreende também acesso quando houver vídeos aulas, leitura das apostilas do curso, bibliografia complementar, assim como os materiais complementares.

 

4. Cursos livres

4.1. Nossos cursos são classificados como livres e de atualização ou qualificação profissional, portanto não necessitam de portaria de regularização. No entanto, os cursos são válidos em todo o território nacional e podem constar no seu currículo.

Além disso, a lei nº 9.394, que estabelece as Diretrizes e Bases da Educação Nacional mostra que os Cursos Livres passaram a integrar a Educação Profissional, que é a modalidade de educação não-formal de duração variável, destinada a proporcionar ao trabalhador conhecimentos que lhe permitam reprofissionalizar-se, qualificar-se e atualizar-se para o trabalho. Esta mesma lei cita que não há exigência de escolaridade anterior para esta modalidade de ensino.

 

5. Das formas de pagamento

5.1. No momento da compra o aluno deverá escolher a forma de pagamento mais adequada, através do Pag Seguro. Essa plataforma de cobrança disponibiliza pagamento via cartão de crédito onde as compras podem ser parceladas de acordo com as condições descritas no site ou boleto bancário.

5.2. O aluno é responsável pelo preenchimento correto dos dados necessários no ato da compra, seja através de nossos intermediadores como em nosso sistema.

 

6. Do tipo de cobrança

6.1. A Márcio Rodrigues & Associados não cobra mensalidades aos alunos. Os valores exibidos em nossos sites são valores cobrados unicamente pelo período de uso dos cursos vigentes.

6.2. Caso o aluno opte por pagar parcelado no cartão de crédito, a quitação do débito parcelado é de responsabilidade do aluno e do Pag Seguro. Quaisquer reclamações ou consultas relacionadas a pagamento através cartão de crédito deverá ser feita diretamente com o Pag Seguro.

 

7. Das regras de parcelamento

7.1. As regras de parcelamento seguem as condições do Pag Seguro.

7.2. Só é possível parcelamento de compras feitas por cartão de crédito.

 

8. Dos prazos e aprovação

8.1. Compras feitas por boleto bancário

8.1.1. Para compras feitas através de boleto bancário, o prazo para compensação é de até três dias úteis, por conta da compensação bancária.

 

8.2. Das compras feitas por cartão de crédito

8.2.1. Para compras feitas pelo cartão de crédito o prazo será variável de acordo com os termos do Pag Seguro.

 

9. Da liberação dos cursos Online

9.1. Os cursos online são liberados para acesso mediante a comprovação do pagamento efetuado pelos meios citados nas cláusulas 9.1, 9.1.1, 9.2 e 9.2.1.

9.2. Para pagamentos através de cartão de crédito, a liberação do curso é automática e depende da aprovação da transação do Pag Seguro. Assim que uma compra é aprovada pela operadora, o pedido retorna o status de Completo para nosso sistema que automaticamente libera o(s) curso(s) online na conta do aluno.

9.3. Para pagamentos através de boleto bancário, a liberação do curso dependerá da compensação bancária.

 

10. Dos termos da operadora

10.1. Optando por pagamento através cartão de crédito, o aluno é responsável pelo cumprimento das cláusulas contratuais vigentes pelo Pag Seguro, não sendo a Márcio Rodrigues & Associados responsável por aprovação, cancelamento ou consultas relativas às transações entre o aluno, a operadora do cartão de crédito ou instituição bancária.

 

11. Das dúvidas sobre o curso comprado

11.1. Todas as dúvidas técnicas sobre os cursos já comprados devem ser encaminhadas através do email de contato localizado na parte inferior da página principal do EAD Márcio Rodrigues. O suporte estará disponível ao aluno pelo mesmo período de disponibilidade do curso Online.

11.2. As dúvidas serão respondidas por consultores especialistas da MR & Associados, administradores ou monitores da Márcio Rodrigues & Associados em um prazo de até 36h em dias úteis, contudo este prazo poderá variar de acordo com a complexidade da dúvida postada pelo aluno. Aceitando esses termos, o aluno estará ciente de que o prazo para resposta poderá variar de acordo com a complexidade da dúvida.

11.3. As dúvidas devem estar relacionadas ao conteúdo dos cursos. A postagem das mesmas deve conter o máximo de detalhes possíveis.

11.4. A equipe da Márcio Rodrigues & Associados sente-se no direito de não prestar o suporte caso a dúvida não tenha relacionamento com o curso.

11.5. O suporte a essas condições citadas acima só ocorrerão caso esteja explicitamente informado na descrição do curso.

 

12. Da política de privacidade e autoria

12.1. Os cursos online tem um bloqueio para download, podendo ser visualizados apenas dentro da plataforma de ensino da Márcio Rodrigues & Associados.

12.2. A Márcio Rodrigues & Associados não libera e não permite o download do conteúdo de cada curso. O aluno deverá estudar dentro de nossa plataforma Online durante o período de vigência de acesso ao curso.

 

TODOS OS DIREITOS RESERVADOS. Márcio Rodrigues & Associados ®. Esta publicação é obra intelectual protegida pela Lei de Direitos Autorais (Lei 9.610/1998).

Proibida a reprodução ou distribuição, mesmo parcial, sem autorização escrita do detentor de direitos autorais.

12.3. É de inteira responsabilidade do aluno que adquiriu o curso de NÃO propagar o seu conteúdo sob pena de processo civil contido na lei nº ‘781278’12786’1 do artigo penal 12318231809.

 

13. Dos cursos gratuitos

13.1. Eventualmente, serão disponibilizados alguns cursos Online gratuitos que serão organizados em categorias diversas e também na categoria "Cursos gratuitos". Esses treinamentos não geram nenhum ônus aos alunos.

13.2. Os treinamentos gratuitos podem ser excluídos da plataforma sem aviso prévio.

 

14. Das condições das promoções

14.1. Aceitando esses termos, os usuários estão cientes de que a Márcio Rodrigues & Associados poderá fazer promoções relâmpago sem aviso prévio, determinando valores e porcentagens de desconto para quaisquer produtos comercializados em nossos sites.

14.2. Os cupons disponíveis nas ações promocionais não são cumulativos.

 

15. Condição Geral

15.1. O curso só é liberado após o Aceite dos Termos e Condições acima e Pagamento.

 

 

Seguem alguns membros do corpo técnico do EAD Márcio Rodrigues. Ao total o grupo é formado por mais de 60 consultores especializados em várias áreas do segmento de panificação, confeitaria e alimentação.

 

Márcio Rodrigues

Márcio Rodrigues é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial. É sócio-proprietário da rede de padarias Pão da Serra localizadas na Região Metropolitana de Belo Horizonte/MG, do grupo Boníssima também de Belo Horizonte e da Padaria Le Bon Pain de Cotia/SP. Atua como consultor no mercado de panificação, sendo CEO da Márcio Rodrigues & Associados, presidente do ITPC, vice-presidente da ABIP, Coordenador Nacional do PROPAN e vice-presidente da AMIPÃO.

Especialista em Gestão Empresarial com ênfase em Panificação, sua empresa já atendeu mais de 8.000 empresas de diversos portes e mercados, em todos os estados do Brasil e em outros países como Estados Unidos, México, Colômbia e China. Em 25 anos de experiência em projetos de intervenção, aperfeiçoamento, reestruturação de processos e gestão recebeu vários prêmios e condecorações pelo seu trabalho.

 

  Ariane Soares

Ariane Soares é engenheira de alimentos.

Consultora da Márcio Rodrigues & Associados, com foco em gerenciamento de produção e padronização de processo em produtos panificáveis, massas, salgados, doces e refeições (linha gourmet). Experiência em implementação de técnicas de congelamento, em projetos de diminuição de custos de produção, gestão de matéria- prima e desenvolvimento de novos produtos. Responsável por cursos (5S, BPF, Manipulador de alimentos, processos em produção) para capacitação de profissionais da área de panificação, confeitaria e refeições.

 

Carolina Câmara

Carolina Câmara é administradora de empresas com especialização em Planejamento e gestão organizacional.

Consultora da Márcio Rodrigues & Associados especialista em gestão para o setor de Alimentação Fora do Lar, Panificação e Confeitaria. Atuando no segmento de alimentação fora do lar há mais de 15 anos.




 

  Eneida Junqueira

Eneida Junqueira é psicóloga com carreira desenvolvida em Gestão de Recursos Humanos e em Orientação Profissional. É formada em Coaching pelo Instituto Holos. Atua como consultora da Márcio Rodrigues & Associados nas áreas de RH, Programa de Qualidade e Excelência no Atendimento.

 

  Emerson Amaral

Emerson Amaral é administrador de empresas, pós-graduado em Gestão Empresarial.

Empresário do segmento de panificação, consultor estratégico da Márcio Rodrigues & Associados e diretor Técnico do Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria – ITPC. Instrutor e consultor nas áreas Administrativo-Financeira, Planejamento Estratégico e Marketing e Vendas com mais de cinco mil horas de treinamento e mais de 10.500 horas de consultorias em pequenas e micro-empresas de 20 estados do país, através da Márcio Rodrigues & Associados. É membro da diretoria do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Minas Gerais.

 

  Gilda Lima

Gilda Lima é psicóloga, pós-graduada em Gestão Empresarial.

Consultora Empresarial com vivência clínica e enfoque em família por mais de dez anos. Atua em processos de sucessão familiar, planejamento estratégico empresarial, desenvolvimento pessoal e profissional de equipes e gestores e capacitação de equipes para melhoria de desempenho. Instrutora e consultora há mais de dez anos, atuando nas áreas de Gestão de Pessoas, Gestão de Ambiente e Atendimento ao Cliente e também, co-facilitadora nos cursos de formação da Márcio Rodrigues & Associados.

 

  Lionel Verstraelen

Lionel Verstraelen é Belga de origem, estudou Confeitaria, Sorveteria e Chocolateria na Association des Compagnons du Devoir (Associação dos Companheiros do Dever), em Paris, e há sete anos reside no Brasil. 

Ministrou cursos no SENAI de Belo Horizonte (MG) e atualmente divide seu tempo como consultor da Marcio Rodrigues e Associados, desenvolvedor na Padaria Le Bon Pain, palestrante e owner da Steigen Kombucha.

 



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